Para un país tan turístico como el nuestro la llegada de la época estival significa algo más que chanclas y piscina. Para muchos profesionales relacionados con el sector del turismo y la hostelería se convierte en la oportunidad de ganar buena parte de su sueldo anual. Durante el 2010, el turismo supuso más del 10 % de nuestro PIB gracias a los casi 53 millones de personas que visitaron el país.
Ya sea de forma directa o indirecta, muchos son los sectores que dependen de los turistas para hacer su agosto durante todo el año. El equipo de JobiJoba os ha recopilado los más frecuentes :
Camarero
Con 340.000 bares, España dobla la media europea de bares y se coloca en el segundo puesto en cuanto a número de bares por habitantes detrás de Chipre (129 por cada 124 habitantes). El camarero es la es el alma del bar. En muchos casos detestado o en otros muchos adorado por sus clientes, el empleo de camarero es duro y sacrificado a causa de sus horarios y para qué negarlo, de los clientes. No haya que olvidar que además de en los bares, los camareros también son solicitados en restaurantes, sociedades gastronómicas, hoteles, recepciones, cruceros, …
En la actualidad en España es muy difícil encontrar profesionales cualificados que puedan desarrollar su trabajo con rigor y profesionalidad. Existe un gran intrusismo en el sector especialmente durante los meses de verano donde muchos jóvenes hacen sus prácticas y aprenden el oficio. Para todos aquellos que estáis interesados en trabajar como camareros este verano recordad las cualidades básicas que deben tener un buen camarero ( según Alamo en su blog Protocolo en hostelería) : paciencia, tolerancia y amabilidad.
Generalmente, los más jóvenes comienzan siendo ayudante de camarero o camarero de barra. cuando ya tienen más confianza en sí mismos, pasan a ser camarero de sala (en restaurante)
Cocinero
Apasionado por su trabajo, el cocinero es una persona clave en cualquier bar o restaurante. El recuerdo que los turistas se llevan de nuestro país en muchos casos está íntimamente relacionado con la calidad y diversidad de nuestra comida. Tanto si se trata de un restaurante de alto standing como si trata de un pequeño bar, el camarero deberá asegurarse que todas las acciones ligadas a la cocina sean llevadas a cabo con precisión y limpieza.
El jefe de cocina o Chef ejecutivo tiene bajo su responsabilidad a un conjunto de personas que realizan las acciones que él ha determinado para conseguir la correcta realización de los platos. Este equipo compuesto generalmente por un segundo de cocina y un ayudante de cocina como mínimo.
Recepcionista de hotel
Considerados en muchos casos como “la tarjeta de visita del hotel” los recepcionistas juegan un papel fundamental en la imagen de los turistas. Además de encargarse de la recepción y bienvenida de los nuevos clientes, el recepcionista de hotel se encarga de las peticiones de los clientes con el objetivo de hacerles la estancia más agradable. Generalmente, los equipos de recepción se componen de: un jefe de recepción, recepcionistas, ayudante de recepción y auxiliares de recepción. Según los años de experiencia y la formación se podrá acceder a un puesto o a otro.
En todos los casos, los recepcionistas de hotel deberán manejarse correctamente en ofimática, hablar varias lenguas extranjeras (el inglés es obligatorio) así como una gran capacidad para adaptarse a los problemas.
Guía turístico
Fundamentales en los viajes organizados, los guías turísticos tienen como objetivo informar y orientar al turistas. Con una vasta cultura histórica del lugar, los guías turísticos también son los encargados de crear “espíritu de equipo” entre un grupo de turistas que realizan un viaje juntos. Cuando dirige un gran grupo de turistas, el guía turístico a veces comparte sus misiones junto con el guía turístico acompañante . Es fundamental en este caso poseer una innata capacidad para hablar en pública,simpatizar con diferentes tipos de personas y poseer la capacidad de reaccionar rápida y serenamente ante imprevistos.